¿Cuál es la temperatura ideal para el congelador doméstico?

Blog Mantenimiento del congelador Cuál es la temperatura ideal del congelador en casa?

¿Cuál es la temperatura ideal para el congelador doméstico? AAA Fresh quería. Y donde se puede encontrar? En el congelador, por supuesto!

Se acerca otro verano y el número de días muy calurosos empieza a crecer cuando ya no queda nada que hacer que callar en casa o esperar la noche para encontrar alivio. Quien tiene instalado un aparato de aire acondicionado, tiene un problema menos. Para el resto … está el congelador. Evidentemente, no hay que aprovecharlo poniéndolos dentro, sino para mantener la comida fresca, sobre todo el helado (qué tan bueno es comer helados cuando hay cuarenta grados fuera a la sombra?).

Para mantener los valores nutricionales de los alimentos que guarde en el congelador, es fundamental que el frío en el interior sea «correcto». En otras palabras, el temperatura del congelador debe ser el óptimo, de lo contrario, se corre el riesgo de congelar los alimentos y hacerlos poco saludables.

Descubre con nosotros qué es lo temperatura ideal del congelador, Para que pueda pasar un verano tranquilo y sobre todo fresco.

Temperatura del congelador doméstico: -18 ° C

Actualmente, los principales fabricantes de electrodomésticos recomiendan establecer la temperatura del congelador doméstico -18 ° C. Este valor es ideal tanto para la conservación de productos congelados como de productos congelados y lo prescribe el Directiva de Alimentos Congelados de 1989.

No siempre fue así. cuando yo congelador, la temperatura se considera ideal conservar los alimentos era de -10 ° C. Sólo con el tiempo y los estudios científicos se ha podido entender esto se necesitan incluso temperaturas más bajas para aprovechar al máximo las ventajas de congelar sin afectar la calidad de los alimentos.

En 1964, elInstituto Internacional de Refrigeración se recomienda una temperatura mínima del congelador de -18 ° C para todos los alimentos congelados y ultracongelados. Los diferentes comités nacionales se basaron en estos datos y luego dieron vida al leyes para la producción y conservación de alimentos que (obviamente) afectó la producción de electrodomésticos.

Por qué -18 ° C es la temperatura ideal para el congelador?

Una temperatura baja es capaz de hacerlo ralentizan las reacciones y la proliferación de microorganismos.

Según lo que estudiaron los expertos que aplicaron el coeficiente de van’t Hoff, La velocidad de las reacciones químicas se duplica o triplica a medida que la temperatura aumenta 10 ° C. Esto también es cierto al revés; en consecuencia, cuanto más baja sea la temperatura, más lentas son las reacciones químicas que conducen al deterioro de los alimentos. Después de numerosos experimentos, se pudo comprobar esto el contenido de proteínas y vitaminas que se encuentran en algunos tipos de alimentos (como frutas y verduras, por ejemplo), duraban mucho más si la temperatura del congelador se fijaba a -18 ° C. El resultado fue diferente si se almacenaban a -12 ° C .

Siguiendo este razonamiento, es lógico deducir que al bajar aún más la temperatura del congelador doméstico se puede obtener una conservación aún más duradera. Es cierto, pero debería hacer frente a un gran gasto de energía y, en consecuencia, a una factura bastante elevada.

Desea saberlo todo sobre el consumo del congelador y las técnicas para ahorrar recursos y dinero? Aquí estamos para responder a sus dudas!

¿A qué temperatura llega el congelador doméstico? Es lo mismo que los industriales?

¿Quieres saber algo impactante? Congelar y congelar, A nivel técnico, no son sinónimos!

En el lenguaje cotidiano utilizamos estas palabras como intercambiables, pero cada una de ellas indica una operación bastante precisa. Y sólo el la congelación se puede hacer desde el congelador doméstico.

Congelar un alimento significa asegurarse de que su temperatura baja en muy poco tiempo y que se formen cristales de hielo en el interior que dañen lo menos posible el sabor y el valor nutritivo. Esta operación sólo se puede confiar para estallar refrigeradores que tocan temperaturas iguales a -40 ° C.

La congelación, en cambio, consiste en reducir la temperatura de los alimentos en 24 horas mediante niveles «más suaves» como los de los congeladores domésticos.

Congelador y temperatura: mirad las estrellas

Si necesita comprar un congelador nuevo (vertical o congelador), debe prestar atención al número de estrellas situado en el panel del aparato o incluso en la puerta. ellos indique la temperatura alcanzada por el congelador proporcionando información valiosa sobre cuánto tiempo puede mantener los alimentos congelados.

A continuación la clasificación actual:

  • Congelador de 1 estrella: alcanza una temperatura máxima de -6 ° C;
  • Congelador de 2 estrellas: alcanza una temperatura máxima de -12 ° C;
  • Congelador de 3 estrellas: alcanza una temperatura máxima de -18 ° C;
  • Congelador de 4 estrellas: comienza a una temperatura mínima de – 18 ° C y llega a un máximo de -25 / -30 ° C.

A la luz de lo dicho a lo largo del artículo, es evidente que el mejor congelador que se puede tener en casa es el tres estrellas y que un aparato de 4 estrellas sea ideal si ha de congelar y congelar.

Cómo ajustar la temperatura del congelador?

Para ajustar la temperatura del congelador, necesita un termostato.

Con él se puede configurar la temperatura ideal del congelador. En la neveras combinadas que tienen compartimentos para nevera y congelador, debe encontrar dos botones separados que le permitan ajustar el frío en uno y en otro. Establece el archivo La temperatura adecuada de la nevera y el congelador es fundamental igual que mantenerlo.

SOS, el termostato congelador no funciona! Si teméis una avería, a Cosmofertas os sugeriremos el mejor.

¿A qué temperatura mantener el congelador?

Para asegurarse de que la temperatura del congelador se mantenga constantemente fijada a -18 ° C, es necesario observar pequeñas reglas de buena conducta. Recordarles es sencillo y también serán útiles para el buen mantenimiento de la nevera.

Primero de todo, no hay que abrir el congelador con demasiada frecuencia, O mantenga la puerta abierta durante demasiado tiempo. De esta manera, evitará cambios bruscos de temperatura que hicieran que el aparato malgastara más energía y obtuviera unos resultados mediocres. Hay que tener cuidado descongelar regularmente el congelador a menos que tenga un electrodoméstico con tecnología No Frost. Por último, recuerde no llenar excesivamente el aparato, ya que esto podría hacerlo ineficaz en el cumplimiento de sus funciones.

¿Qué hacer si el congelador no se congela?

Si encuentra un congelador que no se congela después de años de servicio honorable, lo mejor que puede hacer es llamar a un técnico de Cosmofertas para repararlo fuera de la garantía. Es posible que su aparato no sea necesariamente tirado, pero sólo un especialista podrá resolver su problema.